Appetizers 

Xwariyan Mêvanperweriya biwêj a Iranianranî di heman demê de cûrbecûr xwarinên xweş ên ku bi gelemperî xwarina rastîn vedikin û qursên sereke pêşbînî dikin jî wergerîne. Xizmên nêz ên mezelên tirkan, mezedên grek û tapasên spanî, di xaniyên kevneşopî de ew li ser lewheyên piçûk an li ser maseya sereke an jî li ser maseyek teniştê ku ew ê di dema dirêjiya xwarinê de bimînin û ku mêvan bi serbestî ji xwe re xizmetê bikin, hatine rêz kirin. bê fermanek diyarkirî. Cûreyek di dozên piçûktir de dibe ku bibe aperitîfek dewlemend an jî wekî bufeya, bi minasebeta şîvên rawestayî yên sar, were pêşkêş kirin; takekesî ew dikarin qursek yekem pêk bînin. Ew bi nanê erebî yê taze û bi komek gihayên aromatik ên nû û baş hatine şûştin, ku jê re dibêjin sabzi kordan, têne pêşkêş kirin; ew bê guman xwarina Iranianranî ya herî tîpîk û kevneşopî ye, ew jî nanê tip lavash e (li supermarketên me de ev cûreyek bi navê nan Kebab an Kabab tê dîtin), penîrê feta nû ya Grek (li gorî tama kesane dikare bi penîrê bizinê bête guhertin nû, Filadelfiya an wekî wan) û wekî ku hate gotin li gorî pêşniyara demsalê komek gihayên aromatîk û sebzeyên teze (ne mimkûn e ku meriv hin gihayên aromatîkî yên ku bi gelemperî li Iranranê têne vexwarin bibînin, lê alternatîfek derbasdar dikare bibe têkelê radikên qeşeng, pîvaza biharê ya teze, parsley û / an pelê gihayê teze, ku wekî gulxurok, nîsk an mîn, rihan, roket jî tê zanîn). Sabzî xordan dikare heya dirêjahiya xwarinê li ser sifrê bimîne û xwaringeh jî dê li gorî kêfa xwe di qursên jêrîn de bikar bînin. Li ser vê bingehê dikarin tirşik, sêlên teze yên ji kombînasyona herî hêsan a marû, tomatîk û xiyar ên di besteyên cûrbecûr de, li ser bingeha mast, fasûlî an sebzeyên kelandî û sar hatine pijandin, bên zêdekirin. Sebzeyên dagirtî, pelikên pelên rezê û celebên cûrbecûr omeletan li vir cîhê xweya çêtirîn dibînin, wekî xwarina pêşîn sar an xwarina yekem an xwarinên yekta germ. Tewra şorbe jî dikare pêşî li qursên sereke bigire an pêk bîne - xwarinek herî dewlemend û girîng jî. Iansranî bi zorê sebzeyên kelandî wekî hevkariya xwarinên xwe pêşkêş dikin; di reçeteyên sereke de berê sebzeyên ku bi hev re goşt an birinc hatine pijandin hene. Heke hûn dixwazin cûrbecûr pêşbirkan pêşkêşî bikin, dê were pêşniyar kirin ku hûn dozên li vir hatine dayîn nîvco bikin û, pêşdankan li ser masê bicîh bikin, teşe û rengên alternatîf ji bo ku bandorek kromatîkî û dîtbarî ya xweş peyda bikin, ku dê bi erênî bandor neke mêvanên we, ew Italiantalî an Iranianranî bin Pel hilbijêrin Pelê hilbijêrin
re
Uncategorized