Dolmeh we badenjan

Dolmeh we badenjan

JI BO 4 JI BO

• Aubergines dora 2
• îsotên kesk ên 2
• Tomato dora 4
• 120 ml rûn
• 60 g ji orîjamê basmatî yê dirêjtir
• 60 g ji zêrên darê vekirî (lappeh)
• teekên xwê xwê 1 / 2
• 1 pişkek nermîn
• 2 sêlên sîr ên pelandî û baş hatine lêdan
• 400 g fêkî an goştê
• 2 kevirên goştê tomato (an tevzkirî)
• 60 g fîlyonê nû ya mîkrojandî
• 60 g ji fêkiyên mûçandî
• 60 gi bîhnek nû ya mûzayî an 1 rûnê şil
• 60 g rûnê tarragon an 1 nû
• îsotê zuha yê nû
• mûçê mûçikên Iranianranî yên tevlihev
• 1 kasa domê ya domanê
• tovên lemon an şerabê sor vexwarin
• şekirê l / 2
• 1 lîreyê cinnamon
• Pişkên zerdeştê yên zîvê yên xNUMX pin. û di nanên germên 1-ê de belav kirin

AMADEKIRINA

Bi rakirina perçek zirav a binî, bacanan şûştin, zuwa bikin, zer bikin, da ku ew carekê werin dagirtin bi rengek vertîk li tenûrê bi cih bibin. Wan ji pişka navendî ya ku hûn ê bavêjin vala bikin. Xwêya wan li hundir û derve bikin û bi kêmî ve 20 'li kortakê bihêlin da ku ew tiriya xwe winda bikin. Wan bi kaxezê mitbaxê yê xweşik bişon û hişk bikin. Bi zivirandina wan di tepsiya ku we mîqyarek rûnê ku têra tîrkirina wan lê rijandiye de, wan zû biqîrînin. Wan li ser kaxezê absorbent deynin aliyekê. Pîran şûştin û zuwa bimînin. Serê xwe qut bikin û bi kêmanî înçek pelûlê bi stûyê ve bihêlin. Tovên xwe hilînin û çend hûrdeman di nav ava kelandî de paqij bikin. Di binê ava sar de bikişînin, hişk bikin û bidin aliyekê. Tomatîstan bişon, jorîn jêkin û ji pelûlê vala bikin ku hûn ê li aliyekê bihêlin.
Di tepsiyekê de, nîskên zer, du kevçîyên avê, xwê bicîh bikin û bikelînin. Germê kêm bikin û bi qapaxê 20 'bipijînin. Berî ku ji agir bigirin, birincê li ava kelandî zêde bikin, ji du hûrdeman zêdetir li wir bihêlin; her tiştî bikişînin û bidin aliyekê.
Di panek mezin de, 2 kevçîyên rûn rûnin ser germa navîn. Pîvaz, sîr, goşt zêde bikin û 15 'bikelînin, heya ku goşt reng biguhezîne û pîvaz zêrîn û zelal nebin, tevlihev bikin. Paste tomato têxin nav hevûdu û piştî hûrdemek din ji agir bigirin.
Rûk, parsley tamî qurandî, mêjî, çêlek û tarragon li goşt zêde bikin. Season bi xwê, îsotê bikin û tevliheviya bîhnek Iranianranî zêde bikin. Baş tevlihev bikin.
Parzûnê ji 180 ° C germ bikin. Hemî sebzeyên bi tije tije bikin û felqên îsotê û tomarokê li hev bikin. Îsot û kulîlkên di nav kevanek rûnê de rûnişkandî hiştin cihên ji bo tomarên, ku paşê dê bêne zêdekirin ji ber ku ew xwedî xwarinek kurttir.
Di tepsiyekê de sosek amade bikin ku hûn ê bi tevlihevkirina pelika tomatê ya li tenişta xwe, ava tomatê, 2 kevçîyên rûn rûn, ava lîmonê, şekir, darçîn, 1 kevçikek xwê û zafrana ku di avê de hatî çareser kirin bistînin. . Sosê bavêjin ser sebzeyên dagirtî û wan di tendûrê de ku bi pelika alumînyûmê ve hatî girêdan 30 'bikelînin.
Foîl aluminiqê rakirin, domanê zêde bikin, û heta ku amade ne amade bikin heta ku çu bikin. Bi sosê rûnê rûn bikin.
Celebên berbiçav dikare ji pot û serî re pêk tê, ku dikare bi heman tijîkirinê were şûştin, pez û dagirtin. Dê xwarinçêkirinê di refikê de be wek ku fêkiyan din.

re
Uncategorized