HEYVAN, Pijandin: 50
• 1 kg hebên tirşikê (bi kevir an bê kevir)
• 1 kg şekirê gewre
• ¼ çaydankê vanîlî (an 1 darîn)
• Ju juice ½ lemon

AMADEKIRINA
Gengaz e ku meriv bi kaşikên tirşikê bi kevir an bê kevir vê jam amade bike. Metoda amadekirinê yek e. Di rewşa duyemîn de, vexwarina wan dê bi çayê re, wekî alternatîfa şekir, guncantir be.
Kirazên tirş û şekir bi hev re di nav tenikek çêkirî ya enamelkirî de rêz bikin. Veşêrin û bila bi şev bimîne.
Dotira rojê, kulikê bidin ser sobeyê û bihêlin ew bipije.
Fena ku dê li ser rûyê rûyê erdê bi kevçîyek qulikî vekişîne, germê nizmtir bike, ava lîmonê bixe nav û 35-40 'hûr bike û berdewam bike, heya ku şirînek têra xwe stûr çêbibe da ku bi kevçî ve bimîne.
Heke piştî 50 'şirûp hîn jî şil be, fêkiyan ji sîrokê veqetînin û bihêlin çend hûrdemên din jî bipije heya ku ew li xala rast stûr bibe. Di dawiyê de vanîlî zêde bikin.
Kirazên tirşikê bi syrupa xwe di konteynerên cama paqij û hişk de bavêjin. Di sarincokê de an li cîhekî hişk û sar tê de bimînin.
Kirazên ku bi vî rengî hatine parastin dikarin di taştê de an wekî xwarinek bi nan û rûn an bi mastê sade wekî şîraniyê werin xwarin.